وصفة وجبة خفيفة بالقرفة: قطع تشورو الغنية بالبروتين مع الحليب فائق الترشيح

إذا كنت تحب قرمشة القرفة والسكر الدافئة في التشوروس ولكنك تبحث عن وجبة خفيفة تدعم أهدافك الرياضية، فإن قطع التشوروس عالية البروتين هذه ستصبح وجبتك المفضلة الجديدة. باستبدال الحليب التقليدي بالحليب فائق الترشيح، قمنا بإضافة بروتين إضافي لكل دفعة مع الحفاظ على القشرة الذهبية المقرمشة والقلب الطري. سواء كنت تزود جسمك بالطاقة بعد التمرين أو ترضي رغبتك في الحلويات دون شعور بالذنب، تقدم هذه الوصفة نكهة رائعة وتغذية حقيقية.

الحليب فائق الترشيح هو المكون السري هنا. فهو يحتوي على ضعف كمية البروتين الموجودة في الحليب العادي تقريبًا وسكر أقل، مما يجعله قاعدة مثالية لوصفة تشوروس عالية البروتين. النتيجة؟ حلوى تشعرك بالمتعة ولكنها تساعد في الواقع على إصلاح العضلات وتبقيك ممتلئًا لفترة أطول. بالإضافة إلى ذلك، فإن الكريمية الطبيعية للحليب فائق الترشيح تمنح العجينة قوامًا طريًا يقلى بشكل جميل. دعنا نتعمق في كيفية صنع قطع التشوروس الغنية بالبروتين في المنزل.

لماذا استخدام الحليب فائق الترشيح لقطع التشوروس؟

الحليب فائق الترشيح ليس فقط للشرب أو الإضافة إلى القهوة - إنه مغير لقواعد اللعبة في الخبز والقلي. عند استخدامه في عجينة التشوروس، يساعد المحتوى العالي من البروتين في تكوين خليط أكثر تماسكًا يتماسك أثناء القلي، مما يؤدي إلى قوام خارجي مقرمش وداخلي أكثر نعومة. على عكس الحليب العادي، الذي يمكن أن يجعل العجينة مائية قليلاً، فإن المواد الصلبة المركزة في الحليب فائق الترشيح تضيف بنية دون سوائل إضافية.

لهذه الوصفة، نوصي باستخدام حليب فائق الترشيح بنسبة 2% دسم للحصول على قوام ونكهة متوازنين. إنه غني بما يكفي لإنشاء فتات طري ولكن ليس ثقيلًا جدًا بحيث يثقل العجينة. كما أن الحلاوة الخفيفة تكمل طلاء القرفة والسكر بشكل مثالي. إذا كنت ترغب في طعم أغنى، يمكنك استبداله بـ حليب فائق الترشيح بالشوكولاتة 14 أونصة للحصول على لمسة شوكولاتة وقرفة - فقط قلل السكر المضاف قليلاً.

• تعزيز البروتين: تحتوي كل حصة من قطع التشوروس المصنوعة بالحليب فائق الترشيح على 8-10 جرامات من البروتين، مقارنة بـ 4 جرامات مع الحليب العادي.
• سكر أقل: يحتوي الحليب فائق الترشيح على سكر طبيعي أقل، لذا يمكنك التحكم في الحلاوة من خلال الطلاء الخاص بك.
• قوام أفضل: يساعد البروتين الإضافي العجينة على التماسك، مما يقلل من خطر التشوروس الرطب أو الدهني.

عجينة التشوروس المثالية عالية البروتين

صنع عجينة التشوروس من الصفر أسهل مما تعتقد. ابدأ بخلط الماء والزبدة وقليل من الملح ورشة من الحليب فائق الترشيح في قدر. سخنه حتى يغلي برفق، ثم أضف الدقيق دفعة واحدة وقلّب بقوة حتى تتشكل كرة ناعمة. ارفعه عن النار واتركه يبرد قليلاً قبل خفق البيض واحدًا تلو الآخر. يجب أن تكون العجينة سميكة ولكن قابلة للأنابيب - إذا كانت صلبة جدًا، أضف ملعقة كبيرة أخرى من الحليب فائق الترشيح.

للحصول على بروتين إضافي دون تغيير النكهة، يمكنك استبدال ¼ كوب من الدقيق متعدد الأغراض بمسحوق بروتين الفانيليا أو غير المنكه. يعمل هذا بشكل جيد مع مشروب كور باور إيليت فانيليا كبديل سائل - فقط قلل كمية الماء بنفس المقدار. ستكون العجينة أكثر كثافة قليلاً ولكنها ستقلى خفيفة وهشة. بمجرد أن تصبح العجينة جاهزة، انقلها إلى كيس أنابيب مزود بطرف نجمة كبير.

• نصيحة: برد العجينة لمدة 10 دقائق قبل الأنابيب لتسهيل التعامل معها وتقليل انتشارها في الزيت.

قلي وطلاء قطع التشوروس

سخن حوالي 2 بوصة من زيت الخضار أو جوز الهند في قدر عميق إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). قم بأنابيب شرائح بطول 2 بوصة من العجينة مباشرة في الزيت، باستخدام مقص لقصها بشكل نظيف. اقليها على دفعات صغيرة لمدة 2-3 دقائق، مع التقليب مرة واحدة، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عميقاً. أخرجها بملعقة مثقوبة وصفيها على مناشف ورقية لمدة 30 ثانية فقط - تريدها دافئة بما يكفي ليلتصق الطلاء.

بينما لا تزال ساخنة، قلّب قطع التشوروس في وعاء مع خليط من القرفة والمُحلي الذي تختاره: سكر جوز الهند، أو إريثريتول، أو سكر حبيبات كلاسيكي. للحصول على دفعة بروتين إضافية، رشها بقليل من مسحوق بروتين الفانيليا الممزوج بخليط القرفة. قدمها فوراً مع جانب من حليب فائق الترشيح بالشوكولاتة دافئ للتغميس - إنها مثل مزيج تشوروس وشوكولاتة يعمل كمشروب استشفائي.

• نصيحة درجة حرارة الزيت: استخدم مقياس حرارة للحفاظ على الزيت عند 350 درجة فهرنهايت ثابتة. إذا كانت منخفضة جدًا، تمتص التشوروس زيتًا زائدًا؛ إذا كانت عالية جدًا، تحترق من الخارج قبل أن تنضج من الداخل.

التحليل الغذائي وأفكار التقديم

تحتوي كل حصة من 6-8 قطع تشوروس (مصنوعة بالحليب فائق الترشيح بنسبة 2% دسم) على حوالي 220 سعرة حرارية، و10 جرامات من البروتين، و28 جرامًا من الكربوهيدرات، و9 جرامات من الدهون. هذا ملف غذائي ممتاز لحلوى طعمها مثل وجبة الكرنفال. يأتي البروتين بشكل أساسي من الحليب فائق الترشيح والبيض، مما يجعل هذه وجبة خفيفة مرضية لن ترفع سكر الدم.

لوجبة خفيفة متوازنة بعد التمرين، قدم قطع التشوروس هذه مع مشروب كور باور ستروبري بانا. مزيج الكربوهيدرات سريعة الهضم من التشوروس والبروتين بطيء الإطلاق من المشروب يدعم تعافي العضلات ويعيد مخازن الجليكوجين. يمكنك أيضًا تفتيت قطع التشوروس المتبقية فوق الزبادي اليوناني أو الآيس كريم للحصول على سانداي عالي البروتين.

• اجعله خاليًا من منتجات الألبان: استخدم بديل حليب فائق الترشيح نباتي (إذا كان متاحًا) وزبدة نباتية. سيكون القوام مختلفًا قليلاً ولكنه لا يزال لذيذًا.
• تحضير دفعة: يمكن تخزين قطع التشوروس المقلية في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين. أعد تسخينها في مقلاة هوائية على 350 درجة فهرنهايت لمدة 3 دقائق لاستعادة القرمشة.

تثبت قطع التشوروس عالية البروتين هذه أن الأكل الصحي لا يعني التخلي عن حلوياتك المفضلة. مع الحليب فائق الترشيح كمكون رئيسي، تحصل على حلوى مقرمشة وحلوة بالقرفة ومليئة بالبروتين الداعم للعضلات. هل أنت مستعد لتحضير دفعة؟ احصل على زجاجة من الحليب فائق الترشيح بنسبة 2% دسم من Fairlife وابدأ في قلي طريقك إلى وجبة خفيفة أفضل.