สูตรชูโรสชิ้นเล็กโปรตีนสูงกับนมกรองพิเศษ: ขนมขบเคี้ยวอบเชยหอมกรุ่น

ถ้าคุณชอบความกรุบกรอบอบเชยน้ำตาลของชูโรสแต่อยากได้ของว่างที่ช่วยสนับสนุนเป้าหมายการออกกำลังกาย ชูโรสไบท์โปรตีนสูงเหล่านี้กำลังจะกลายเป็นของโปรดชิ้นใหม่ของคุณ ด้วยการเปลี่ยนนมธรรมดาเป็นนมที่ผ่านการกรองพิเศษ เราทำให้ทุกชุดมีโปรตีนเพิ่มขึ้นพร้อมกับคงเปลือกสีทองกรุบกรอบและไส้นุ่มเหนียวไว้ ไม่ว่าจะเป็นการเติมพลังหลังออกกำลังกายหรือตอบสนองความอยากของหวานโดยไม่ต้องรู้สึกผิด สูตรนี้ให้รสชาติที่เข้มข้นและคุณค่าทางโภชนาการที่แท้จริง

นมที่ผ่านการกรองพิเศษคือส่วนผสมลับที่นี่ มันมีโปรตีนประมาณสองเท่าของนมทั่วไปและน้ำตาลน้อยกว่า ทำให้เป็นฐานที่เหมาะสำหรับสูตรชูโรสโปรตีนสูง ผลลัพธ์คือของหวานที่ให้ความรู้สึกหรูหราแต่ช่วยซ่อมแซมกล้ามเนื้อและทำให้คุณอิ่มนานขึ้น นอกจากนี้ ความครีมมี่ตามธรรมชาติของนมที่ผ่านการกรองพิเศษยังทำให้แป้งมีเนื้อสัมผัสนุ่มที่ทอดออกมาได้สวยงาม มาดูวิธีทำชูโรสไบท์โปรตีนสูงเหล่านี้ที่บ้านกัน

ทำไมต้องใช้นมที่ผ่านการกรองพิเศษสำหรับชูโรสไบท์?

นมที่ผ่านการกรองพิเศษไม่ได้มีไว้แค่ดื่มหรือใส่ในกาแฟ—มันเป็นตัวเปลี่ยนเกมในการอบและทอด เมื่อคุณใช้มันในแป้งชูโรส ปริมาณโปรตีนที่สูงขึ้นช่วยสร้างแป้งที่เกาะตัวกันดีขึ้นระหว่างการทอด ส่งผลให้เปลือกนอกกรอบขึ้นและด้านในนุ่มขึ้น ต่างจากนมทั่วไปที่อาจทำให้แป้งค่อนข้างเหลว นมที่ผ่านการกรองพิเศษที่มีของแข็งเข้มข้นช่วยเพิ่มโครงสร้างโดยไม่ต้องใช้ของเหลวเพิ่ม

สำหรับสูตรนี้ เราแนะนำให้ใช้ นมที่ผ่านการกรองพิเศษไขมันต่ำ 2% เพื่อเนื้อสัมผัสและรสชาติที่สมดุล มันเข้มข้นพอที่จะสร้างเนื้อนุ่มแต่ไม่หนักจนเกินไปจนทำให้แป้งยุบ ความหวานอ่อนๆ ยังเข้ากันได้ดีกับเคลือบน้ำตาลอบเชย ถ้าคุณต้องการรสชาติที่เข้มข้นขึ้น คุณสามารถแทนที่ด้วย นมที่ผ่านการกรองพิเศษรสช็อกโกแลต 14 ออนซ์ เพื่อรสชาติช็อกโกแลต-อบเชย—แค่ลดน้ำตาลที่เติมลงเล็กน้อย

• เพิ่มโปรตีน: ชูโรสไบท์แต่ละหน่วยบริโภคที่ทำด้วยนมที่ผ่านการกรองพิเศษมีโปรตีน 8–10 กรัม เทียบกับ 4 กรัมเมื่อใช้นมทั่วไป
• น้ำตาลน้อยกว่า: นมที่ผ่านการกรองพิเศษมีน้ำตาลธรรมชาติน้อยกว่า ดังนั้นคุณจึงควบคุมความหวานได้ด้วยเคลือบของคุณ
• เนื้อสัมผัสดีขึ้น: โปรตีนที่เพิ่มขึ้นช่วยให้แป้งอยู่ตัว ลดความเสี่ยงของชูโรสที่แฉะหรือมันเยิ้ม

แป้งชูโรสโปรตีนสูงที่สมบูรณ์แบบ

การทำแป้งชูโรสตั้งแต่ต้นง่ายกว่าที่คุณคิด เริ่มต้นด้วยการผสมน้ำ เนย เกลือเล็กน้อย และนมที่ผ่านการกรองพิเศษเล็กน้อยในหม้อ ต้มให้เดือดเล็กน้อย จากนั้นใส่แป้งทั้งหมดในครั้งเดียวและคนแรงๆ จนเป็นก้อนเนียน ยกออกจากเตาและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนตีไข่ทีละฟอง แป้งควรข้นแต่สามารถบีบได้—ถ้าแข็งเกินไป ให้เติมนมที่ผ่านการกรองพิเศษอีกหนึ่งช้อนโต๊ะ

เพื่อเพิ่มโปรตีนโดยไม่เปลี่ยนรสชาติ คุณสามารถแทนที่แป้งอเนกประสงค์ ¼ ถ้วยด้วยผงโปรตีนรสวานิลลาหรือรสจืด ซึ่งใช้ได้ดีเป็นพิเศษกับ CORE POWER ELITE VANILLA เชคเป็นตัวแทนของเหลว—แค่ลดน้ำในปริมาณที่เท่ากัน แป้งจะแน่นขึ้นเล็กน้อยแต่ยังทอดออกมาเบาและโปร่ง เมื่อแป้งพร้อมแล้ว ให้ใส่ลงในถุงบีบที่มีหัวบีบรูปดาวขนาดใหญ่

• เคล็ดลับ: แช่แป้งในตู้เย็น 10 นาทีก่อนบีบเพื่อให้จัดการง่ายขึ้นและลดการกระจายตัวในน้ำมัน

การทอดและเคลือบชูโรสไบท์ของคุณ

ตั้งน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะพร้าวประมาณ 2 นิ้วในหม้อลึกให้ร้อนถึง 350°F (175°C) บีบแป้งเป็นเส้นยาว 2 นิ้วลงในน้ำมันโดยตรง ใช้กรรไกรตัดให้ขาด ทอดเป็นชุดเล็กๆ นาน 2–3 นาที พลิกครั้งหนึ่ง จนเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม ตักออกด้วยช้อนมีรูและพักบนกระดาษซับมันเพียง 30 วินาที—คุณต้องการให้มันอุ่นพอให้เคลือบติด

ขณะที่ยังร้อนอยู่ คลุกชูโรสไบท์ในชามที่มีส่วนผสมของอบเชยและสารให้ความหวานที่คุณเลือก: น้ำตาลมะพร้าว อิริทริทอล หรือน้ำตาลทรายทั่วไป สำหรับโปรตีนที่เพิ่มขึ้น ให้โรยด้วยผงโปรตีนรสวานิลลาเล็กน้อยที่ผสมกับส่วนผสมอบเชย เสิร์ฟทันทีพร้อมกับ นมที่ผ่านการกรองพิเศษรสช็อกโกแลต อุ่นๆ สำหรับจิ้ม—มันเหมือนคอมโบชูโรสและช็อกโกแลตที่ใช้เป็นเครื่องดื่มฟื้นฟูได้ด้วย

• เคล็ดลับอุณหภูมิน้ำมัน: ใช้เทอร์โมมิเตอร์เพื่อรักษาน้ำมันให้คงที่ 350°F ถ้าต่ำเกินไป ชูโรสจะดูดซับน้ำมันมากเกินไป ถ้าสูงเกินไป จะไหม้ด้านนอกก่อนสุกด้านใน

ข้อมูลโภชนาการและไอเดียการเสิร์ฟ

ชูโรสไบท์แต่ละหน่วยบริโภค (6–8 ชิ้น ทำด้วยนมที่ผ่านการกรองพิเศษไขมันต่ำ 2%) มีประมาณ 220 แคลอรี่ โปรตีน 10 กรัม คาร์โบไฮเดรต 28 กรัม และไขมัน 9 กรัม นั่นคือโปรไฟล์สารอาหารหลักที่มั่นคงสำหรับของหวานที่มีรสชาติเหมือนของกินเล่นในงานรื่นเริง โปรตีนส่วนใหญ่มาจากนมที่ผ่านการกรองพิเศษและไข่ ทำให้เป็นของว่างที่น่าพึงพอใจที่จะไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูง

สำหรับของว่างหลังออกกำลังกายที่สมดุล จับคู่ชูโรสไบท์เหล่านี้กับ CORE POWER STRAWBERRY BANANA เชค การรวมกันของคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยเร็วจากชูโรสและโปรตีนที่ปล่อยช้าจากเชคช่วยสนับสนุนการฟื้นฟูกล้ามเนื้อและเติมเต็มคลังไกลโคเจน คุณยังสามารถบี้ชูโรสไบท์ที่เหลือโรยบนกรีกโยเกิร์ตหรือไอศกรีมเพื่อทำซันเดย์โปรตีนสูง

• ทำแบบไม่มีนม: ใช้นมที่ผ่านการกรองพิเศษจากพืช (ถ้ามี) และเนยวีแกน เนื้อสัมผัสจะแตกต่างเล็กน้อยแต่ยังอร่อย
• เตรียมล่วงหน้า: ชูโรสไบท์ที่ทอดแล้วสามารถเก็บในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 2 วัน อุ่นในหม้อทอดไร้น้ำมันที่ 350°F นาน 3 นาทีเพื่อคืนความกรอบ

ชูโรสไบท์โปรตีนสูงเหล่านี้พิสูจน์ว่าการกินเพื่อสุขภาพไม่ได้หมายถึงการเลิกของโปรด ด้วยนมที่ผ่านการกรองพิเศษเป็นส่วนผสมหลัก คุณจะได้ของหวานที่กรุบกรอบ หวานอบเชย และเต็มไปด้วยโปรตีนที่ช่วยสนับสนุนกล้ามเนื้อ พร้อมที่จะทำชุดแรกแล้วหรือยัง? หยิบขวดนมที่ผ่านการกรองพิเศษไขมันต่ำ 2% จาก Fairlife แล้วเริ่มทอดเพื่อของว่างที่ดีกว่ากัน