Korkeaproteiiniset churropalat ultrasuodatetulla maidolla: kanelilla maustetun välipalan resepti

Jos rakastat lämpimän, kaneli-sokerisen churrojen rapeutta, mutta haluat välipalan, joka todella tukee kuntoilutavoitteitasi, nämä korkeaproteiiniset churropalat ovat pian uusi suosikkiherkkusi. Korvaamalla perinteisen maidon ultrasuodatetulla maidolla olemme lisänneet jokaiseen erään ylimääräistä proteiinia säilyttäen samalla vastustamattoman kullanruskean kuoren ja pehmeän, taikinamaisen sisuksen. Olitpa sitten tankkaamassa treenin jälkeen tai tyydyttämässä makeannälkää ilman huonoa omaatuntoa, tämä resepti tarjoaa runsaasti makua ja todellista ravintoa.

Ultrasuodatettu maito on salainen ainesosa tässä. Se sisältää noin kaksi kertaa enemmän proteiinia kuin tavallinen maito ja vähemmän sokeria, mikä tekee siitä ihanteellisen pohjan korkeaproteiinisille churroille. Lopputulos? Jälkiruoka, joka tuntuu hemmottelulta, mutta auttaa itse asiassa lihasten palautumisessa ja pitää kylläisenä pidempään. Lisäksi ultrasuodatetun maidon luonnollinen kermaisuus antaa taikinalle pehmeän rakenteen, joka paistuu kauniisti. Sukelletaanpa siihen, miten näitä proteiinipitoisia churropaloja valmistetaan kotona.

Miksi käyttää ultrasuodatettua maitoa churropaloissa?

Ultrasuodatettu maito ei ole tarkoitettu vain juotavaksi tai kahviin lisättäväksi – se on pelinmuuttaja leivonnassa ja paistamisessa. Kun sitä käyttää churrotaikinassa, korkeampi proteiinipitoisuus auttaa luomaan yhtenäisemmän taikinan, joka pysyy kasassa paistamisen aikana, mikä johtaa rapeampaan ulkopintaan ja pehmeämpään sisukseen. Toisin kuin tavallinen maito, joka voi tehdä taikinasta hieman vetistä, ultrasuodatetun maidon tiivistetyt kiintoaineet lisäävät rakennetta ilman ylimääräistä nestettä.

Tähän reseptiin suosittelemme 2% Reduced Fat Ultra-Filtered Milk -maitoa tasapainoisen rakenteen ja maun saavuttamiseksi. Se on riittävän täyteläistä luodakseen pehmeän murun, mutta ei niin raskasta, että se painaisi taikinaa. Hienovarainen makeus täydentää täydellisesti kanelisokeripäällysteen. Jos haluat vielä täyteläisemmän maun, voit korvata sen Chocolate 14oz ultra-filtered milk -maidolla saadaksesi suklaa-kaneli-twistin – vähennä vain lisättyä sokeria hieman.

• Proteiinilisäys: Jokainen annos ultrasuodatetulla maidolla valmistettuja churropaloja sisältää 8–10 grammaa proteiinia, verrattuna 4 grammaan tavallisella maidolla.
• Vähemmän sokeria: Ultrasuodatetussa maidossa on vähemmän luonnollista sokeria, joten voit hallita makeutta päällysteellä.
• Parempi rakenne: Ylimääräinen proteiini auttaa taikinaa pysymään kasassa, vähentäen vetisten tai rasvaisten churrojen riskiä.

Täydellinen korkeaproteiininen churrotaikina

Churrotaikinan tekeminen alusta alkaen on helpompaa kuin luulet. Aloita yhdistämällä vesi, voi, ripaus suolaa ja tilkka ultrasuodatettua maitoa kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi, lisää sitten jauhot kerralla ja sekoita voimakkaasti, kunnes muodostuu sileä pallo. Ota pois lämmöltä ja anna jäähtyä hieman ennen kuin vatkaat joukkoon munat yksitellen. Taikinan tulee olla paksua, mutta pursotettavaa – jos se on liian jäykkää, lisää toinen ruokalusikallinen ultrasuodatettua maitoa.

Lisäproteiinia varten maun muuttumatta voit korvata ¼ kupillista vehnäjauhoa vanilja- tai maustamattomalla proteiinijauheella. Tämä toimii erityisen hyvin CORE POWER ELITE VANILLA -juoman kanssa nestemäisenä korvikkeena – vähennä vain veden määrää saman verran. Taikinasta tulee hieman tiiviimpää, mutta se paistuu silti kevyeksi ja ilmavaksi. Kun taikina on valmis, siirrä se pursotuspussiin, jossa on iso tähtitylla.

• Vinkki: Jäähdytä taikinaa 10 minuuttia ennen pursotusta, jotta sitä on helpompi käsitellä ja se leviää vähemmän öljyssä.

Churropalojen paistaminen ja päällystäminen

Kuumenna noin 5 cm kasvi- tai kookosöljyä syvässä kattilassa 175 °C:seen. Pursota 5 cm:n pituisia taikinanauhoja suoraan öljyyn ja leikkaa ne puhtaiksi saksilla. Paista pienissä erissä 2–3 minuuttia käännellen kerran, kunnes ne ovat syvän kullanruskeita. Nosta reikäkauhalla ja valuta talouspaperilla vain 30 sekuntia – niiden tulee olla riittävän lämpimiä, jotta päällyste tarttuu.

Heitä vielä kuumat churropalat kulhossa, jossa on kanelin ja valitsemasi makeutusaineen seosta: kookossokeria, erytritolia tai tavallista kidesokeria. Saadaksesi lisäproteiinipotkun, ripottele päälle hieman vaniljaproteiinijauhetta, joka on sekoitettu kaneliseokseen. Tarjoile heti lämpimän Chocolate ultra-filtered milk -maidon kanssa dipattavaksi – se on kuin churro-suklaayhdistelmä, joka toimii myös palautusjuomana.

• Öljyn lämpötilavinkki: Käytä lämpömittaria pitääksesi öljyn tasaisesti 175 °C:ssa. Jos se on liian alhaalla, churrot imevät liikaa öljyä; liian korkealla ne palavat pinnalta ennen kuin kypsyvät sisältä.

Ravintosisältö ja tarjoiluideat

Jokainen annos (6–8 churropalaa, valmistettu 2% Reduced Fat Ultra-Filtered Milk -maidolla) sisältää noin 220 kaloria, 10 grammaa proteiinia, 28 grammaa hiilihydraatteja ja 9 grammaa rasvaa. Tämä on vankka makrojakauma jälkiruoalle, joka maistuu karnevaaliherkulta. Proteiini tulee pääasiassa ultrasuodatetusta maidosta ja kananmunista, mikä tekee tästä tyydyttävän välipalan, joka ei nosta verensokeria.

Tasapainoiseksi treenin jälkeiseksi välipalaksi yhdistä nämä churropalat CORE POWER STRAWBERRY BANANA -juoman kanssa. Churrojen nopeasti imeytyvien hiilihydraattien ja juoman hitaasti vapautuvan proteiinin yhdistelmä tukee lihasten palautumista ja täydentää glykogeenivarastoja. Voit myös murustella ylijääneitä churropaloja kreikkalaisen jogurtin tai jäätelön päälle korkeaproteiiniseksi sundaeksi.

• Tee siitä maidoton: Käytä kasvipohjaista ultrasuodatettua maitovaihtoehtoa (jos saatavilla) ja vegaanista voita. Rakenne on hieman erilainen, mutta silti herkullinen.
• Erävalmistelu: Paistetut churropalat voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä enintään 2 päivää. Kuumenna uudelleen ilmafriteerauskeittimessä 175 °C:ssa 3 minuuttia rapeuden palauttamiseksi.

Nämä korkeaproteiiniset churropalat todistavat, että terveellinen syöminen ei tarkoita suosikkiherkuista luopumista. Ultrasuodatetun maidon toimiessa päätähtenä saat jälkiruoan, joka on rapea, kaneli-makea ja täynnä lihaksia tukevaa proteiinia. Valmis vatkaamaan erän? Nappaa pullo 2% Reduced Fat Ultra-Filtered Milk -maitoa Fairlifelta ja ala paistaa tielläsi parempaan välipalaan.