5 วิธีใช้นมกรองพิเศษในของหวานน้ำตาลน้อยเพื่อเป็นขนมโปรตีนสูง

อยากกินของหวานแต่ก็อยากรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และได้รับโปรตีนสูง? นมที่ผ่านการกรองแบบพิเศษ (Ultra-Filtered Milk) คืออาวุธลับที่คุณกำลังมองหา แตกต่างจากนมทั่วไป นมชนิดนี้ผ่านกระบวนการกรองพิเศษที่ช่วยเพิ่มโปรตีนและลดแลคโตสและน้ำตาล ทำให้ได้เนื้อครีมมี่ที่อุดมด้วยสารอาหาร เหมาะอย่างยิ่งสำหรับของหวานน้ำตาลต่ำ ที่ Fairlife เรามีนมกรองพิเศษหลากหลายที่ช่วยให้คุณทำขนมโปรตีนสูงได้ง่าย ๆ โดยไม่เสียรสชาติ ในคู่มือนี้ เราจะแชร์ 5 วิธีอร่อย ๆ ในการใช้นมกรองพิเศษทำของหวานน้ำตาลต่ำที่ถูกปากและดีต่อสุขภาพ

1. พุดดิ้งช็อกโกแลตโปรตีนสูงจากนมกรองพิเศษ

ใครจะไม่ชอบพุดดิ้งช็อกโกแลตนุ่มละมุนล่ะ? สูตรดั้งเดิมมักใช้ครีมหนักและน้ำตาล แต่คุณสามารถทำเวอร์ชันที่ดีต่อสุขภาพกว่าได้โดยใช้ นมกรองพิเศษรสช็อกโกแลต เป็นส่วนผสมหลัก สินค้านี้ให้รสช็อกโกแลตเข้มข้น มีโปรตีน 13 กรัมต่อถ้วย และน้ำตาลเพียง 6 กรัม เหมาะสำหรับของหวานน้ำตาลต่ำ

ส่วนผสม:

• นมกรองพิเศษรสช็อกโกแลต 2 ถ้วย
• แป้งข้าวโพดหรือผงเท้ายายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ไม่หวาน 1–2 ช้อนโต๊ะ (ไม่บังคับ เพิ่มความเข้มข้น)
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• ไม่บังคับ: หยดหญ้าหวานเหลวหรือสารให้ความหวานจากหลินจือ 10 หยด ตามชอบ

วิธีทำ:

1. ในหม้อขนาดกลาง ผสมแป้งข้าวโพด ผงโกโก้ และเกลือเข้าด้วยกัน
2. ค่อย ๆ เทนมกรองพิเศษรสช็อกโกแลตลงไป พร้อมคนตลอดเวลาเพื่อป้องกันก้อน
3. ตั้งหม้อบนไฟกลาง คนต่อเนื่องจนส่วนผสมข้นและเริ่มเดือดเล็กน้อย (ประมาณ 5–7 นาที)
4. ยกลงจากเตา ใส่สารสกัดวานิลลาและสารให้ความหวาน (ถ้าใช้)
5. เทใส่ถ้วยเสิร์ฟ ปิดด้วยพลาสติกแรป (กดให้ติดผิวหน้าเพื่อป้องกันการเกิดแผ่นฟิล์ม) และแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

พุดดิ้งนี้ให้โปรตีนประมาณ 15 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค เป็นของหวานหลังอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูง เพื่อเนื้อสัมผัสที่เนียนยิ่งขึ้น คุณสามารถปั่นเนยอัลมอนด์ไม่หวาน 1 ช้อนโต๊ะก่อนนำไปปรุงอาหาร

2. ไอศกรีมโปรตีนสูงแบบไม่ต้องปั่นจากนมกรองพิเศษและ Core Power Shakes

คนรักไอศกรีมเฮ! คุณสามารถทำไอศกรีมน้ำตาลต่ำเนื้อครีมมี่ที่บ้านได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม เพียงแค่ผสมนมกรองพิเศษกับโปรตีนเชค ลองใช้ CORE POWER ELITE รสช็อกโกแลต ซึ่งมีโปรตีนถึง 42 กรัมต่อขวด เป็นส่วนผสมหลัก

ส่วนผสม:

• CORE POWER ELITE รสช็อกโกแลต 1 ขวด (14 ออนซ์)
• นมกรองพิเศษไขมัน 2% 1 ถ้วย
• ผงโกโก้ไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงอีริทริทอลหรืออัลลูโลส 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่บังคับ)
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ:

1. ในชามขนาดใหญ่ ผสม CORE POWER ELITE รสช็อกโกแลต นมกรองพิเศษไขมัน 2% ผงโกโก้ สารให้ความหวาน และวานิลลาเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี
2. เทส่วนผสมลงในภาชนะที่แช่แข็งได้ (เช่น ถาดขนาด 8x8 นิ้ว)
3. แช่แข็ง 30 นาที จากนั้นคนแรง ๆ ด้วยส้อมเพื่อแตกผลึกน้ำแข็ง ทำซ้ำทุก 30 นาทีเป็นเวลา 2–3 ชั่วโมงจนไอศกรีมได้เนื้อนุ่ม
4. สำหรับไอศกรีมที่แข็งขึ้น ให้แช่แข็งต่ออีก 1–2 ชั่วโมง แล้วตักเสิร์ฟ

สูตรนี้ให้ประมาณ 4 หน่วยบริโภค โดยมีโปรตีนประมาณ 20 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค และน้ำตาลน้อยกว่า 10 กรัม นมกรองพิเศษช่วยเพิ่มความครีมมี่โดยไม่ต้องใช้ครีมหนัก ทำให้ไขมันอยู่ในระดับปานกลาง

3. มูสชีสเค้กคาร์โบไฮเดรตต่ำจากนมกรองพิเศษ

รสชาติชีสเค้กแต่ไม่มีแป้งกรุบกรอบ? ได้เลย! มูสนี้ใช้นมกรองพิเศษเพื่อสร้างเนื้อสัมผัสที่เบาและโปร่ง ในขณะที่รักษาระดับน้ำตาลให้ต่ำ เคล็ดลับคือการใช้ครีมชีสไขมันเต็มและเทคนิคการตะล่อมอย่างนุ่มนวล

ส่วนผสม:

• ครีมชีสไขมันเต็ม 8 ออนซ์ ทำให้อ่อนตัว
• นมกรองพิเศษชนิดเต็มมันเนย 1 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• ผงอีริทริทอลหรือสารให้ความหวานจากหลินจือ 2 ช้อนโต๊ะ
• วิปปิ้งครีมหนัก 1/2 ถ้วย (ไม่บังคับ เพิ่มความฟู)

วิธีทำ:

1. ในชามผสม ตีครีมชีสด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนเนียน
2. ค่อย ๆ เติมนมกรองพิเศษชนิดเต็มมันเนย น้ำมะนาว วานิลลา และสารให้ความหวาน ตีจนเข้ากันดี
3. ในชามอีกใบ ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอดแข็ง (ถ้าใช้)
4. ค่อย ๆ ตะล่อมวิปปิ้งครีมลงในส่วนผสมครีมชีสจนเข้ากัน
5. ตักใส่แก้วเสิร์ฟและแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

แต่ละหน่วยบริโภคมีโปรตีนประมาณ 12 กรัมและน้ำตาลเพียง 3 กรัม สำหรับรสเบอร์รี่ โรยหน้าด้วยราสเบอร์รี่สดหรือคอมโพตเบอร์รี่ไร้น้ำตาล

4. คัสตาร์ดอบโปรตีนสูงจากนมกรองพิเศษ

ญาติที่ดีต่อสุขภาพของครีมบรูว์เล่ย์—คัสตาร์ดอบนี้เนียนละมุน อิ่มท้อง และอุดมด้วยโปรตีน นมกรองพิเศษช่วยให้เนื้อเนียนโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล

ส่วนผสม:

• นมกรองพิเศษไขมัน 2% ขนาด 14 ออนซ์ 2 ถ้วย (ใช้สองขวด)
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• ผงอบเชยหรือลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา (ไม่บังคับ)
• เกลือเล็กน้อย
• ไม่บังคับ: สารให้ความหวานจากหลินจือชนิดเม็ด 1–2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. เปิดเตาอบที่ 325°F (160°C)
2. ในหม้อขนาดกลาง อุ่นนมกรองพิเศษด้วยไฟอ่อนจนมีไอ แต่ไม่เดือด (ประมาณ 3–4 นาที)
3. ในชามอีกใบ ตีไข่ วานิลลา อบเชย เกลือ และสารให้ความหวาน
4. ค่อย ๆ เทนมอุ่นลงในส่วนผสมไข่ พร้อมคนตลอดเวลาเพื่อปรับอุณหภูมิไข่
5. เทคัสตาร์ดผ่านตะแกรงตาถี่ลงในจานอบหรือถ้วยรามีกิน
6. วางจานในถาดอบขนาดใหญ่ แล้วเทน้ำร้อนลงในถาดด้านนอกจนสูงถึงครึ่งหนึ่งของจานคัสตาร์ด (อ่างน้ำ)
7. อบ 35–40 นาทีจนคัสตาร์ดเซ็ตตัว แต่ยังสั่นเล็กน้อยตรงกลาง พักให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ของหวานนี้ให้ 4 หน่วยบริโภค โดยมีโปรตีนประมาณ 14 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค และน้ำตาลเพียง 5 กรัม กลิ่นเครื่องเทศอ่อน ๆ และเนื้อครีมมี่ทำให้เป็นของหวานที่ไร้ความผิด

5. พุดดิ้งเจียเบอร์รี่โปรตีนสูงจากนมกรองพิเศษ

พุดดิ้งเจียเป็นของหวานเพื่อสุขภาพยอดนิยมอยู่แล้ว แต่การใช้นมกรองพิเศษจะช่วยเพิ่มโปรตีนให้มากขึ้น สูตรไม่ต้องใช้ความร้อนนี้เหมาะสำหรับการเตรียมล่วงหน้าและสามารถปรับแต่งด้วยเบอร์รี่ที่คุณชอบ

ส่วนผสม:

• นมกรองพิเศษรสช็อกโกแลต ขนาด 14 ออนซ์ 1 ถ้วย
• เมล็ดเจีย 3 ช้อนโต๊ะ
• เบอร์รี่รวม 1/2 ถ้วย (สดหรือแช่แข็ง)
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือสารให้ความหวานจากหลินจือ 1 ช้อนชา (ไม่บังคับ)
• สารสกัดวานิลลา 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ:

1. ในขวดหรือชาม ผสมนมกรองพิเศษรสช็อกโกแลต เมล็ดเจีย สารให้ความหวาน และวานิลลาเข้าด้วยกัน
2. พักไว้ 5 นาที จากนั้นคนอีกครั้งเพื่อแตกก้อน
3. ค่อย ๆ ตะล่อมเบอร์รี่ลงไป
4. ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน เมล็ดเจียจะดูดซับของเหลวและกลายเป็นเนื้อพุดดิ้ง
5. เสิร์ฟเย็น โรยหน้าด้วยเบอร์รี่เพิ่มเติมตามชอบ

แต่ละหน่วยบริโภคมีโปรตีนประมาณ 10 กรัมและน้ำตาลเพียง 4 กรัม ต้องขอบคุณปริมาณน้ำตาลธรรมชาติที่ต่ำของนมกรองพิเศษ ของหวานนี้ยังอุดมด้วยไฟเบอร์และโอเมก้า 3 จากเมล็ดเจีย

ทำไมนมกรองพิเศษถึงเหมาะสำหรับของหวานน้ำตาลต่ำ

นมกรองพิเศษโดดเด่นในโลกนมเพราะผ่านกระบวนการกรองเย็นที่ช่วยเพิ่มโปรตีนและกำจัดแลคโตสส่วนใหญ่ ซึ่งเป็นน้ำตาลธรรมชาติในนม เมื่อเทียบกับนมทั่วไป นมกรองพิเศษสามารถมีโปรตีนมากกว่าถึง 50% และน้ำตาลน้อยกว่า 50% ทำให้เป็นส่วนผสมหลักที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานเมื่อคุณต้องการของหวานน้ำตาลต่ำ โปรตีนสูง นอกจากนี้ เนื้อครีมมี่ยังเลียนแบบผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็มโดยไม่มีแคลอรี่ส่วนเกิน

ผลิตภัณฑ์นมกรองพิเศษของ Fairlife เช่น นมกรองพิเศษไขมัน 2% มีความหลากหลายและใช้งานง่ายทั้งในสูตรไม่ต้องอบและอบ ไม่ว่าคุณจะทำพุดดิ้งด่วนหรือคัสตาร์ดที่ต้องใช้ความร้อนอ่อน นมเหล่านี้คงรูปได้ดีและเพิ่มความหวานเล็กน้อยที่ช่วยลดความต้องการน้ำตาลที่เติม

เคล็ดลับความสำเร็จในการใช้นมกรองพิเศษในของหวาน

• อย่าให้ร้อนเกินไป: นมกรองพิเศษอาจไหม้ได้หากต้มแรงเกินไป ใช้ไฟอ่อนถึงกลางและคนตลอดเวลาขณะปรุงอาหาร
• เลือกสารให้ความหวานอย่างชาญฉลาด: เนื่องจากนมกรองพิเศษมีความหวานเล็กน้อยจากน้ำตาลธรรมชาติอยู่แล้ว คุณอาจต้องการสารให้ความหวานเพิ่มน้อยกว่าที่คิด ชิมก่อนเติมเพิ่ม
• ทดลองกับรสชาติ: วานิลลา อบเชย โกโก้ และซิตรัสเข้ากันได้ดีกับรสชาติสะอาดของนมกรองพิเศษ ลองหยดสารสกัดอัลมอนด์เพื่อเพิ่มรสชาติถั่ว
• ใช้ทำซอสครีมมี่: นอกเหนือจากของหวาน นมกรองพิเศษสามารถใช้ทำซอสคาราเมลน้ำตาลต่ำหรือกานาชช็อกโกแลตได้ เพียงผสมกับสารให้ความหวานไร้น้ำตาลและเนยเล็กน้อย

พร้อมที่จะสร้างของหวานน้ำตาลต่ำ โปรตีนสูงของคุณเองหรือยัง? เริ่มต้นด้วย นมกรองพิเศษรสช็อกโกแลต เพื่ออัปเกรดรสชาติทันทีที่ช่วยควบคุมสารอาหารหลักของคุณ ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้ที่ชื่นชอบการออกกำลังกายหรือแค่อยากลดน้ำตาลโดยไม่เสียรสชาติ คอลเลกชันนมกรองพิเศษของ Fairlife มีทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อสร้างขนมที่ทั้งมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย สำรวจผลิตภัณฑ์ทั้งหมดวันนี้และยกระดับเกมของหวานของคุณ