5 สูตรขนมหวานโปรตีนสูง ทำง่ายและรวดเร็ว ด้วยนมอัลตราฟิลเตอร์

อยากกินของหวานแต่ก็อยากรักษาเป้าหมายฟิตเนสไว้ใช่ไหม? คุณไม่ต้องเลือกระหว่างความอร่อยกับโภชนาการอีกต่อไป ด้วยนมที่ผ่านการกรองพิเศษ—นวัตกรรมนมที่ให้โปรตีนมากเป็นสองเท่าและน้ำตาลน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของนมทั่วไป—คุณสามารถทำขนมหวานโปรตีนสูงแสนอร่อยได้ภายในไม่กี่นาที ไม่ว่าคุณจะเป็นพ่อแม่ที่ยุ่ง, คนรักการออกกำลังกาย, หรือแค่คนที่ชอบของหวานไร้ความผิด สูตรทั้งห้านี้ออกแบบมาให้ทำง่าย รวดเร็ว และน่าพอใจ มาดำดิ่งสู่ขนมหวานครีมมี่ที่อุดมด้วยโปรตีนที่จะทำให้ต่อมรับรสของคุณมีความสุขและร่างกายของคุณได้รับพลังงาน

ทำไมนมกรองพิเศษถึงเป็นส่วนผสมลับสำหรับขนมหวานเพื่อสุขภาพ

นมกรองพิเศษไม่ใช่นมธรรมดา ผ่านกระบวนการกรองเฉพาะทางที่ทำให้โปรตีนและแคลเซียมเข้มข้นขึ้น พร้อมกำจัดแลคโตสและน้ำตาลส่วนใหญ่ ทำให้เป็นเบสที่เหมาะสำหรับขนมหวานเพราะคุณได้เนื้อสัมผัสที่ข้น ครีมมี่ โดยไม่มีคาร์บส่วนเกิน ตัวอย่างเช่น CHOCOLATE ULTRA-FILTERED MILK มีรสช็อกโกแลตเข้มข้นและโปรตีน 13 กรัมต่อถ้วย—เหมาะสำหรับพุดดิ้งสำเร็จรูปหรือมูสเร็วๆ เช่นเดียวกัน 2% Reduced Fat Ultra-Filtered Milk มีโปรไฟล์ที่สมดุลใช้ได้ดีในคัสตาร์ดและขนมแช่แข็ง การใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้หมายความว่าคุณสามารถข้ามน้ำตาลที่เติมและสารเพิ่มความข้นเทียม ทำให้ขนมหวานของคุณสะอาดและมีคุณค่าทางโภชนาการ

สูตรที่ 1: พุดดิ้งนมช็อกโกแลตกรองพิเศษ 5 นาที

พุดดิ้งนี้ง่ายมากจนคุณจะสงสัยว่าทำไมเคยซื้อแบบกล่อง มันใช้ความข้นตามธรรมชาติของนมกรองพิเศษและแป้งข้าวโพดเพื่อความเนียน

ส่วนผสม

• 2 ถ้วย CHOCOLATE ULTRA-FILTERED MILK
• 3 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
• 2 ช้อนโต๊ะผงโกโก้ (ไม่จำเป็น เพื่อความเข้มข้นพิเศษ)
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง (ไม่จำเป็น)
• 1/2 ช้อนชาสารสกัดวานิลลา

วิธีทำ

1. ในชามเล็ก ตีแป้งข้าวโพดกับนมช็อกโกแลต 1/4 ถ้วยจนเนียน
2. ในหม้อ ใส่นมช็อกโกแลตที่เหลือและผงโกโก้ (ถ้าใช้) ตั้งไฟกลางจนอุ่นแต่ไม่เดือด
3. ค่อยๆ เทส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงในนมอุ่น คนตลอดเวลา
4. ปรุงและคนต่อไปจนส่วนผสมข้นขึ้น—ประมาณ 2-3 นาที
5. ยกลงจากไฟ ใส่วานิลลาและสารให้ความหวานถ้าต้องการ
6. เทใส่ถ้วยเสิร์ฟและแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที ทานเย็น

เคล็ดลับ: เพื่อเพิ่มโปรตีน ราดหน้าด้วยกรีกโยเกิร์ตและช็อกโกแลตดำขูด

สูตรที่ 2: ชีสเค้กสตรอว์เบอร์รี่โปรตีนไม่ต้องอบ

ชีสเค้กถ้วยเล็กเหล่านี้ดูหรูหราแต่อัดแน่นด้วยโปรตีนจากนมกรองพิเศษและคอทเทจชีส (หรือครีมชีส) เหมาะสำหรับเตรียมล่วงหน้า

ส่วนผสม

• 1 ถ้วย STRAWBERRY FAT 14oz ultra-filtered milk
• 1/2 ถ้วยคอทเทจชีสหรือครีมชีสไขมันต่ำ
• 1 สกู๊ปผงโปรตีนวานิลลา (ไม่จำเป็น)
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
• 1/2 ช้อนชาเจลาติน (หรือ 1 ช้อนชาเมล็ดเจียสำหรับเจ)
• เกรแฮมแครกเกอร์บดหรืออัลมอนด์ฟลาวร์สำหรับฐาน

วิธีทำ

1. แช่เจลาตินในน้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ 5 นาที
2. ในเครื่องปั่น ใส่นมสตรอว์เบอร์รี่ คอทเทจชีส ผงโปรตีน น้ำมะนาว และเจลาตินที่แช่แล้ว ปั่นจนเนียน
3. ตักเกรแฮมแครกเกอร์บดบางๆ ใส่ในขวดเล็กหรือถ้วย
4. เทส่วนผสมชีสเค้กสตรอว์เบอร์รี่ลงบนฐาน
5. แช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงจนเซ็ตตัว โรยหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รี่สดก่อนเสิร์ฟ

แต่ละถ้วยให้โปรตีนประมาณ 18 กรัม ทำให้เป็นของหวานหลังอาหารเย็นที่ชาญฉลาด หรือแม้แต่อาหารเช้าโปรตีนสูงระหว่างเดินทาง

สูตรที่ 3: ไอศกรีมกล้วยช็อกโกแลตแช่แข็งกับนมกรองพิเศษ

Nice cream เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพกว่าไอศกรีมที่ใช้กล้วยแช่แข็งเป็นเบส การเติมนมกรองพิเศษทำให้ครีมมี่ขึ้นและเพิ่มโปรตีนอย่างมาก

ส่วนผสม

• 2 กล้วยสุก หั่นและแช่แข็ง
• 1/2 ถ้วย CHOCOLATE 14oz ultra-filtered milk
• 1 ช้อนโต๊ะเนยถั่วหรือเนยอัลมอนด์
• 1 ช้อนโต๊ะเมล็ดโกโก้ (ไม่จำเป็น เพื่อความกรุบกรอบ)

วิธีทำ

1. ใส่กล้วยแช่แข็ง นมช็อกโกแลต และเนยถั่วในเครื่องปั่นความเร็วสูงหรือเครื่องเตรียมอาหาร
2. ปั่นจนเนียนและครีมมี่ ขูดข้างๆ ตามจำเป็น
3. ใส่เมล็ดโกโก้ถ้าใช้
4. เสิร์ฟทันทีสำหรับเนื้อสัมผัสแบบซอฟต์เสิร์ฟ หรือแช่แข็ง 30 นาทีเพื่อตักแข็งขึ้น

ขนมนี้ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม และมีโปรตีนประมาณ 15 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค เป็นวิธีที่ดีในการใช้กล้วยสุกเกินและตอบสนองความอยากไอศกรีม

สูตรที่ 4: พุดดิ้งเจียวานิลลากับนมกรองพิเศษ

พุดดิ้งเจียเป็นขนมหวานคลาสสิกที่ทำล่วงหน้าได้ แต่การใช้นมกรองพิเศษเปลี่ยนให้เป็นแหล่งโปรตีนชั้นยอด เมล็ดเจียเพิ่มโอเมก้า-3 และไฟเบอร์ ทำให้เป็นขนมหวานที่ครบเครื่อง

ส่วนผสม

• 1 ถ้วย 2% REDUCED FAT 14oz ultra-filtered milk
• 3 ช้อนโต๊ะเมล็ดเจีย
• 1 ช้อนชาสารสกัดวานิลลา
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือหญ้าหวานตามชอบ
• เบอร์รี่สดสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. ในขวดหรือชาม ตีนมกรองพิเศษ วานิลลา และสารให้ความหวานเข้าด้วยกัน
2. ใส่เมล็ดเจีย คนให้กระจายตัว
3. แช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน คนครั้งหนึ่งหลังจาก 30 นาทีเพื่อป้องกันการจับตัว
4. โรยหน้าด้วยเบอร์รี่สดและอบเชยเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

พุดดิ้งนี้มีโปรตีนประมาณ 12 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค และสามารถปรับรสชาติได้—ลองใส่ผงโกโก้หรือมัทฉะเพื่อความหลากหลาย

สูตรที่ 5: โกโก้ร้อนโปรตีนสูงกับนมกรองพิเศษ

เมื่อคุณต้องการอะไรอุ่นๆ และสบายใจ โกโก้ร้อนโปรตีนสูงนี้ตอบโจทย์ มันเข้มข้นกว่าโกโก้ร้อนทั่วไปและใช้เวลาแค่ 5 นาที

ส่วนผสม

• 2 ถ้วย WHOLE ULTRA-FILTERED MILK
• 2 ช้อนโต๊ะผงโกโก้ไม่หวาน
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้งหรือสารให้ความหวานไร้น้ำตาล
• 1/2 ช้อนชาสารสกัดวานิลลา
• เกลือทะเลและอบเชยเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ในหม้อเล็ก ตีผงโกโก้กับนมสองสามช้อนโต๊ะจนเนียน
2. ใส่นมที่เหลือ ตั้งไฟกลาง คนเป็นครั้งคราว จนร้อน (อย่าให้เดือด)
3. ยกลงจากไฟ ใส่สารให้ความหวาน วานิลลา เกลือ และอบเชย
4. เทใส่แก้ว โรยหน้าด้วยวิปครีมหรืออบเชย

เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ: แต่ละหน่วยบริโภคให้โปรตีน 16 กรัม—มากกว่าสองเท่าของนมทั่วไป เป็นของหวานหลังออกกำลังกายที่ยอดเยี่ยมหรือขนมหวานยามเย็นที่อบอุ่น

เคล็ดลับการทำขนมหวานโปรตีนสูงที่ดีที่สุดด้วยนมกรองพิเศษ

• ใช้นมเย็นสำหรับพุดดิ้งและมูส – นมกรองพิเศษเย็นผสมกับสารเพิ่มความข้นได้เนียนกว่า
• ปรับความหวานตามชอบ – นมกรองพิเศษมีน้ำตาลน้อยกว่านมทั่วไปตามธรรมชาติ คุณอาจต้องเติมน้ำผึ้ง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล หรือหญ้าหวานเล็กน้อย
• ทดลองรสชาติ – รสวานิลลา ช็อกโกแลต และสตรอว์เบอร์รี่แต่ละรสให้รสชาติที่แตกต่าง ลองผสมในสูตรเพื่อการผสมผสานที่ไม่เหมือนใคร
• ทำล่วงหน้าสำหรับสัปดาห์ที่ยุ่ง – ขนมหวานเหล่านี้ส่วนใหญ่เก็บในตู้เย็นได้ 3-5 วัน ดังนั้นเตรียมไว้ในวันอาทิตย์เพื่อขนมที่หยิบกินได้
• เพิ่มโปรตีนพิเศษ – ใส่ผงโปรตีนรสจืดหรือวานิลลาหนึ่งสกู๊ปในสูตรใดก็ได้เพื่อเพิ่มโปรตีน

คำถามที่พบบ่อย

ฉันสามารถใช้นมกรองพิเศษแทนนมทั่วไปในสูตรขนมหวานใดๆ ได้หรือไม่?
ใช่ คุณสามารถแทนที่นมกรองพิเศษในอัตราส่วน 1:1 ในสูตรส่วนใหญ่ จำไว้ว่ามันข้นกว่าและมีรสหวานกว่าเล็กน้อย ดังนั้นคุณอาจต้องปรับสัดส่วนของเหลวเล็กน้อยสำหรับขนมอบ

ขนมหวานเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสหรือไม่?
นมกรองพิเศษมีแลคโตสน้อยกว่านมทั่วไป—มักจะน้อยกว่า 50-70% หลายคนที่แพ้แลคโตสเล็กน้อยสามารถทานได้โดยไม่มีปัญหา สำหรับการแพ้รุนแรง ให้ทดสอบปริมาณเล็กน้อยก่อน

ฉันสามารถแช่แข็งขนมหวานเหล่านี้ได้หรือไม่?
พุดดิ้งและพุดดิ้งเจียแช่แข็งได้ดีนานถึง 1 เดือน ละลายในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ Nice cream ควรทานสดดีที่สุด แต่สามารถแช่แข็งและปั่นใหม่ได้

สรุป: ตอบสนองความหวานของคุณอย่างมีสุขภาพดี

ขนมหวานโปรตีนสูงไม่จำเป็นต้องซับซ้อนหรือไม่มีรสชาติ ด้วยนมกรองพิเศษเป็นเบส คุณสามารถสร้างขนมหวานครีมมี่ที่มีรสชาติที่สนับสนุนเป้าหมายสุขภาพของคุณโดยไม่ต้องเสียสละความอร่อย ตั้งแต่พุดดิ้งช็อกโกแลต 5 นาทีไปจนถึงโกโก้ร้อนเนียนนุ่ม สูตรเหล่านี้เป็นหลักฐานว่าการกินคลีนยังคงรู้สึกเหมือนเป็นของหวาน

พร้อมที่จะเริ่มสร้างแล้วหรือยัง? หยิบขวด CHOCOLATE 14oz ultra-filtered milk จาก Fairlifesale แล้วลองไอศกรีมกล้วยช็อกโกแลตคืนนี้—ต่อมรับรสและกล้ามเนื้อของคุณจะขอบคุณ